天天天晴

豆乾蒼蠅頭

文章日期：2011-03-18 19:42

蒼蠅頭是一道下飯的料理,加了豆乾感覺更好吃了.
豆乾蒼蠅頭
材料:
絞肉300克
豆乾一包(二塊)
韮菜花一把
蒜頭2~3瓣
豆鼓一小撮
辣豆瓣醬一小匙
醬油一大匙
胡椒粉少許
米酒少許
做法:
1.絞肉加米酒,蒜末和少許胡椒粉抓到有些黏性.
2.豆乾切丁,韮菜花切小小段.
3.起油鍋炒香絞肉,有些肉會出水,可先將出的水倒掉再炒至肉香味出來後加豆乾拌炒到豆乾香味出來.
4.加入豆鼓,辣豆瓣醬和醬油炒勻後再加入韮菜花拌炒即可.
5.起鍋前可加香油幾滴也可省略.

psylin2001 於 2011-03-27 05:41:57 回應

加豆乾,好點子!
這道菜靖靖愛吃豆乾和碎絞肉了,以前我都沒加, 現在他應該會很感謝RUTH阿姨分享了這個好點子!我也來試試!
另外我也發現加半根小指頭大的辣椒(怕辣去籽),好像顏色會更豐富,吃起來也更有味道喔!

ruth 於 2011-03-27 11:33:08 回覆

加了豆干的口感真的比較好,我沒加辣椒因為我的手指碰到辣椒都會痛很久,所以加辣豆瓣醬,這道辣辣的真的會比較好吃,妳真是太棒了.