台灣的蘿蔔買了一堆,除了蘿蔔絲餅和蘿蔔糕外,試試和肉一起滷,出外人無法克制家鄉味的誘感惑,這一大鍋除了豬肉外,其它都是台灣貨.
燒了一大鍋可以夠吃二天,老公還一直跟我說,這個很好吃,下次再做,我記得前一天他還在擔心蘿蔔吃太多會太冷吔.
蘿蔔海帶滷肉
材料:
豬肉一塊(可選梅花,胛心,排骨等)
白蘿蔔一條
紅蘿蔔一條
杏鮑菇400克
乾海帶結16個
薑片二片
蔥二支
味醂二大匙
醬油四大匙
米酒二大匙
糖一大匙
鹽適量
做法:
1.海帶結稍清洗後淨水至膨脹.
2.豬肉先燙過再洗淨.
3.蘿蔔切塊,杏鮑菇切滾刀塊.
4.蘿蔔先放鍋內,再放豬肉,薑片,青蔥,海帶結及所有調味料後加水淹至材料.
5.我用鑄鐵鍋小火慢慢滷,也可用電鍋.
6.火滾十分鐘左右後試試味道酙量加鹽,再加入古鮑菇一起滷至肉軟為止.
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