天天天晴

上次吃過君汝做的蝴蝶麵沙拉後就買了包蝴蝶麵放在家裡,這次趁著雯雯要幫比利慶生辦烤肉做了這個沙拉,其實不難,拿去也大受好評,尤其是不太亂吃東西的經理都喜歡,讓我開心的很,只是有個問題,剛拌好時覺得濕度OK,但冰了幾小時拿到現場打開時,明顯就是太乾了,我記得上次君汝給我的那一盒放在冰箱都一直很濕潤啊,這得等師父回來後再好好問一下了.

德式蝴蝶麵沙拉
材料:
蝴蝶義大利麵一包500克
大紅甜椒一顆或中小型的二顆
洋蔥一顆
大蒜三瓣
玉米粒一罐
冷凍豌豆350克
雞肉火腿二小條
美奶滋一瓶(這次用改良版一小杯原味無糖優格加上四大匙美奶滋)
蕃茄醬適量(約一大匙)
黑胡椒粉適量
鹽適量
做法:
1.水滾加少許鹽後下蝴蝶麵煮熟瀝乾備用.
2.豌豆用滾水快速川燙後放涼.
3.玉米瀝乾水份.
4.洋蔥切細末.(因為小朋友比較不敢吃辣,我有等對切泡水後才使用)
5,大蒜切細蒜.(怕辣可以少放)
6.火腿切丁.
7.所有材料放大碗拌勻,再酙量加調味料,放冰箱冷藏數小時或過夜使其入味.
註:上面提到太乾的問題,經請教帥父後,可能是蝴蝶麵沙拉因廠牌或水煮時間長短,吸收水份不同,可於食用前再看需不需要加些優格或美奶滋.