小比要回去前給了我們COSCO煎雞排用的醃肉粉,她說抹在雞肉上煎一煎就很好吃,想說家裡有雞柳肉,怕乾煎太乾,於是突發奇想做了這個自創的藍帶雞排.
切開後果然爆漿,晚餐果然大受好評,如果把雞肉先拍薄一點,可以放更多的起士,效果應該會更好.
藍帶雞排
材料:
雞柳約十二條
醃肉粉適量
夾麵包用起士二片
麵粉適量
蛋一顆
麵包粉適量
做法:
1.醃肉粉抹在雞柳表面略醃過.
2.起士撥成長條,蛋打散.
3.取三個盤子分別裝麵粉,蛋,麵包粉.
4. 雞柳先兩面沾麵包粉,再沾蛋液,放在麵包粉上,擺上起士條,再將另一個也陸續沾好的雞柳放在上面.
5.均勻的沾滿麵包粉,試著將周圍稍壓並確認麵包粉全部都有沾要到.
6.起油鍋至放一點點麵包粉入油鍋會立刻浮起,放入雞肉,火不要太大,炸到變金黃色後取出.
7.開大火,再放入雞肉回鍋再炸一次比較酥,而且可逼出油.
8.食用時可灑些胡椒粉,要小心起士燙口.
切開後果然爆漿,晚餐果然大受好評,如果把雞肉先拍薄一點,可以放更多的起士,效果應該會更好.
藍帶雞排
材料:
雞柳約十二條
醃肉粉適量
夾麵包用起士二片
麵粉適量
蛋一顆
麵包粉適量
做法:
1.醃肉粉抹在雞柳表面略醃過.
2.起士撥成長條,蛋打散.
3.取三個盤子分別裝麵粉,蛋,麵包粉.
4. 雞柳先兩面沾麵包粉,再沾蛋液,放在麵包粉上,擺上起士條,再將另一個也陸續沾好的雞柳放在上面.
5.均勻的沾滿麵包粉,試著將周圍稍壓並確認麵包粉全部都有沾要到.
6.起油鍋至放一點點麵包粉入油鍋會立刻浮起,放入雞肉,火不要太大,炸到變金黃色後取出.
7.開大火,再放入雞肉回鍋再炸一次比較酥,而且可逼出油.
8.食用時可灑些胡椒粉,要小心起士燙口.
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