天天天晴

小時候隔壁乾媽店的伯母每天都會去批麵包回來賣,以前的麵包最常見的就是克林姆,紅豆,鹹麵包,較豪華版的是加了1/8顆蛋的沙拉麵包,只是沙拉不易保存,所以不是每天都可以看的到,現在烘焙業這麼發逹,走進麵包店各式麵包琳琅滿目,這種古早麵包好像只能在傳統點的西點麵包店出現了 .
馬鈴薯沙拉是我第一種會做的沙拉,同學家以前是麵包店,後來只經營早餐,而早餐用的美奶滋就是用超大的攪拌機打的,第一次看時覺得很新奇,同學還給了我一點美奶滋,口述了馬鈴薯沙拉的做法,我則回去依印象完成了第一道沙拉,後來愈做愈有興趣,連水果都入菜.
Emily給我一些已調好的酸奶加奶油起士,因為沒買魚子醬,於是將它當成美奶滋,效果也是不賴哦.



馬鈴薯沙拉
材料:
馬鈴薯二顆
紅蘿蔔半條
小黃瓜一條
蛋二個
瀝乾水份之玉米粒半罐
相同比例酸奶+奶油起士適量(可用美奶滋)
做法:
1.馬鈴薯洗淨削皮後切小塊.
2.紅蘿薯洗淨切小塊.
3.蛋,紅蘿蔔和馬鈴薯一起放電鍋蒸熟.
4.小黃瓜表面儘量洗乾淨,切成小丁後加少許糖,鹽抓一抓放到出手,把水擠乾淨.
5.馬鈴薯壓成泥狀(可保留些顆粒增加口感).
6.蛋取一顆蛋黃後其它切成丁狀.
7.所有材料放冷後混合在一起,放入容器表面稍微整平.
8.蛋黃放入細網上壓成細末狀,使其落在沙拉表面上即可.
註:
1.也可加少許粗黑胡椒粉等增加風味.
2.材料可隨性添加,蘋果丁(需浸鹽水),罐頭水密桃,奇異果,葡萄乾等都可加入,不過要避免容易出水的材料.
3.可單吃或加在麵包,餅乾上一起吃.