這是一道簡單又開胃的小菜,食材可隨個人喜好增減及變化.
涼拌三絲
材料:
乾絲(新加坡叫百頁豆腐)一包
紅蘿蔔半條
小黃瓜二條
蒜頭二瓣
柚子醬油二大匙
烏醋一大匙
香油少許
鹽少許
糖少許
做法:
1.小黃瓜和紅蘿蔔切絲,各別加少許鹽和糖抓均後靜半小時後將水擠乾.
2.軟絲切絲後用熱水燙煮數分鐘.(新加坡的百頁豆腐要先一片片撕開後再切絲)
3.上述食材混合後加入蒜末,柚子醬油,烏醋拌均勻,放冰箱,待要食用時取出淋上少許香油即可.
4.調味料需視個人口味增減調整.
涼拌三絲
材料:
乾絲(新加坡叫百頁豆腐)一包
紅蘿蔔半條
小黃瓜二條
蒜頭二瓣
柚子醬油二大匙
烏醋一大匙
香油少許
鹽少許
糖少許
做法:
1.小黃瓜和紅蘿蔔切絲,各別加少許鹽和糖抓均後靜半小時後將水擠乾.
2.軟絲切絲後用熱水燙煮數分鐘.(新加坡的百頁豆腐要先一片片撕開後再切絲)
3.上述食材混合後加入蒜末,柚子醬油,烏醋拌均勻,放冰箱,待要食用時取出淋上少許香油即可.
4.調味料需視個人口味增減調整.
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