MASA的部落格介紹了這道中日合一的料理,感覺有挺不錯的,於是用台灣的再來米粉做了份台式白蘿蔔糕,想說這樣才不會讓味道混掉,看似簡單的一道料理,但需要多一點的細心與耐心,因為即使用陶瓷刀也會不小心讓包覆在外的海苔片受損.
照燒蘿蔔糕海苔捲
材料:
蔔糕海苔捲
蘿蔔糕一條
原味海苔片二張
醬油二大匙
味醂三大匙
清酒或米酒二大匙
白芝麻適量
做法:
1.蘿蔔糕切成可被一張海苔片捲起的尺寸再小一些(要小多一點,要不然會不好捲)
2.海苔片將蘿蔔糕捲起,不好捲的地方可沾水使其沾黏住.
3.放置十分鐘左右,使海苔片完全貼住蘿蔔糕,比較好切.
4.將其切成適當厚度後起油鍋兩面煎至變色.
5.倒入調好的調味料,轉小火,確認兩面都沾到調味料後取出蘿蔔糕.
6.剩下的小火燒至稠狀後淋在蘿蔔糕上.
7.灑些炒香的白芝麻即可.
照燒蘿蔔糕海苔捲
材料:
蔔糕海苔捲
蘿蔔糕一條
原味海苔片二張
醬油二大匙
味醂三大匙
清酒或米酒二大匙
白芝麻適量
做法:
1.蘿蔔糕切成可被一張海苔片捲起的尺寸再小一些(要小多一點,要不然會不好捲)
2.海苔片將蘿蔔糕捲起,不好捲的地方可沾水使其沾黏住.
3.放置十分鐘左右,使海苔片完全貼住蘿蔔糕,比較好切.
4.將其切成適當厚度後起油鍋兩面煎至變色.
5.倒入調好的調味料,轉小火,確認兩面都沾到調味料後取出蘿蔔糕.
6.剩下的小火燒至稠狀後淋在蘿蔔糕上.
7.灑些炒香的白芝麻即可.
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