天天天晴

這是生平的第一隻烤火雞,之前因為趕不上完整的火雞教學原本打算放棄,那天君汝打電話來說要帶其它人去採購烤火雞材料,於是就跟著也買了.
本來想邀請家裡沒烤箱的姐妹來家中共享,想說就算失敗也比較沒關係,沒想到老公一聽到我買了火雞就邀了同事,這下壓力大了.還好這隻火雞還算成功,賣相雖然有些缺陷,但是味道挺不錯的哦.

烤火雞的做法
A醃料:
材料:
粗鹽2大匙
糖2大匙
水2000~3000cc
紅蘿蔔3支
芹菜3支
洋蔥1顆
黑胡椒粒1大匙
薑片5片
蔬菜調味粉2大匙(我没用)
月桂葉4片
新鮮迷迭香1支
新鮮百里香2支
冰塊適量
做法:
1.火雞完全解凍,新加坡因天氣熱,所以在尚未折除包裝前,把它放到大桶子內浸水
2.所有的材料煮1小時後待涼放入冰塊.
3.渣塞入肚內,火雞浸入湯汁中,放冰箱二天,火雞如果太大要記得翻面
B烤火雞:
材料:
紅蘋果2顆
洋蔥1顆
肉桂棒3支
月桂葉6片
新鮮迷迭香4支
新鮮百里香3支
橄欖油1大匙
鹽和黑胡椒粒適量
水1杯
做法:
1.烤箱預熱240度
2.火雞取出擦乾,表面抹上橄欖油,鹽和黑胡椒粒,腿朝上放烤盤
3.熱油鍋放入洋蔥爆香,再放仉去籽蘋果塊及其它香料翻炒,加一杯水煮到收乾
4.炒好的材料塞入火雞肚肉,放入烤箱烤30分鐘後降溫180度再烤2~2.5小時
5.烤好的火雞最好等到稍涼再切