前幾天在超市買了顆芋頭,回來後一半切大塊先煎過,準備下次吃火鍋時用,另一半切成小丁,也用油先炒過,想說可以用來煮芋頭稀飯.
每天都很煮飯,一到假日就不想做太複雜的菜,拌飯是很方便的一餐,只要有電子鍋,比炒飯還方便,想到家裡的那包芋頭丁,那就來做芋頭拌飯吧.
因為用的是雞胸肉,油脂似乎稍有不足,不過就當在減肥,不要吃太油囉.
芋頭拌飯:
材料:
糯米二杯
珍珠米二杯
芋頭半顆
香菇6朵
雞胸肉一大塊
毛豆一杯
蝦米一小把
油蔥酥油一匙
醬油二大匙
胡椒粉少許
米酒少許
糖少許
鹽少許
做法:
1.米洗淨後加3.2杯水,先浸一小時後放電子鍋煮飯.
2.雞胸肉切絲加一匙醬油,米酒及糖先醃半小時.
3.香菇洗淨放置室溫至軟後切絲.
3.起油鍋將雞胸肉炒至變色後加入洗淨的蝦米.
4.加入香菇絲拌炒.
5.加油蔥酥.
6.加入過油的芋頭丁.
7.加醬油,胡椒粉後試試味道,原則 上要比你想要的鹹度稍鹹一點,如果不夠可以再加鹽調整.
8.飯煮熟後先拌過.
9.將炒過的料倒入電子鍋拌勻即可.
每天都很煮飯,一到假日就不想做太複雜的菜,拌飯是很方便的一餐,只要有電子鍋,比炒飯還方便,想到家裡的那包芋頭丁,那就來做芋頭拌飯吧.
因為用的是雞胸肉,油脂似乎稍有不足,不過就當在減肥,不要吃太油囉.
芋頭拌飯:
材料:
糯米二杯
珍珠米二杯
芋頭半顆
香菇6朵
雞胸肉一大塊
毛豆一杯
蝦米一小把
油蔥酥油一匙
醬油二大匙
胡椒粉少許
米酒少許
糖少許
鹽少許
做法:
1.米洗淨後加3.2杯水,先浸一小時後放電子鍋煮飯.
2.雞胸肉切絲加一匙醬油,米酒及糖先醃半小時.
3.香菇洗淨放置室溫至軟後切絲.
3.起油鍋將雞胸肉炒至變色後加入洗淨的蝦米.
4.加入香菇絲拌炒.
5.加油蔥酥.
6.加入過油的芋頭丁.
7.加醬油,胡椒粉後試試味道,原則 上要比你想要的鹹度稍鹹一點,如果不夠可以再加鹽調整.
8.飯煮熟後先拌過.
9.將炒過的料倒入電子鍋拌勻即可.
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