這個麵包賣相好個頭也剛好,沒吃完的放在冷凍,前一晚放冷藏第二天再放烤箱回烤後一樣外酥內軟,相當好吃.
(麵包做法參考優雅過生活)
芝麻麵包球
材料:
高筋麵粉300克
低筋麵粉50克
速發酵母5克
鮮奶220ml
糖15克
鹽5克
黑芝麻鹽少許(我會多加點,然後在鹽的部份減少一些)
做法:
1.所有材料攪拌成一可拉成薄膜之麵糰,蓋上濕布放入烤箱發一個小時至二倍大.
2.麵糰取出分成8份再滾圓後蓋上濕布再醒15分.
3.再滾圓後放在鋪有烤紙之烤盤放入烤箱再發至二倍大.
4.完成前10分鐘取出烤盤,烤箱預熱至200度.
5.每個麵糰都灑上麵粉,劃上一刀後刀痕上淋上些橄欖油(或放上切長條之奶油).
6.放入烤箱烤25分鐘至表面金黃即可.
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