櫛瓜麵包

文章日期：2012-07-06 16:28
新加坡的超市很容易買到櫛瓜,除了料理外還可以拿來做麵包.
網路上看到有人在做櫛瓜佛卡夏,將它改良成小麵包,早上給小朋友做早餐時比較好取用.

櫛瓜麵包(6個)
材料:
高筋麵粉270克
低筋麵粉30克
糖15克
速發酵母2.5克
橄欖油30克
鹽1.25克
牛奶200克
櫛瓜半條
起士片三片
綜合香料適量
黑胡椒適量
做法:
1.將粉類,糖,酵母,油,鹽,奶等全部攪拌成一可拉出薄膜之麵糰,蓋上濕布發到二倍大.
2.取出壓出空氣再整成糰後分成六份,休息15分鐘.
3.櫛瓜切成薄片,起士折成1/4大小.
4.將麵糰橄成圓形後放入櫛瓜和二片1/4的起士片,灑上少許黑胡椒後將其包成餐包形狀.
5.表面抹上少許油後放上一片櫛瓜,灑上少許綜合香料和黑胡椒,放入烤箱再發20分鐘.
6.烤箱預熱180度烤20~22分鐘即可.

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