天天天晴

肉骨茶是新加坡小吃的代表,它有二種口味,一種是潮洲式,顏色較深,湯頭較清淡,另一種為廣東式,清頭較清澈,但加了大量的蒜頭,所以味道較濃郁.不過我吃起來是覺得顏色深的中藥味較重,顏色淡的則加了白胡椒,吃起來會較嗆辣.
肉骨茶的由來有很多說法,其一是有人不小心讓豬骨頭掉進茶葉裡,沒想到卻意外的好吃,另一個是早先移民都做苦力,所以中藥調配成茶包,與排骨燉煮,以增加體力,我覺得這個說法好像比較像.
在新加坡肉骨茶通當是當早餐,但現在很多店都是早,午,晚餐都有賣了,今天來的這家歐南園亞華肉骨茶,它的湯頭清淡屬胡椒味重的,但沒有黃亞細那麼辣,所以小朋友比較能接受,不過我家兒子來了四年對辣的接受度還是很低,他點了一碗完全不辣的,我喝了一口,感覺像喝排骨湯,完全沒有肉骨茶的味道.


一般吃肉骨茶都會煮上一壼茶,不過今天忘了帶茶葉又不想喝店家賣的,所以就沒點.


記得以前生意很好,今天人明顯少了很多.



肉有二種一種是肉骨.




一種是排骨.



還有滷豬腳,滷味顏色雖深,但都不會太鹹,不過香味當然沒有台灣豬腳夠.










吃肉骨茶必配油條,這就好像吃豆漿配油條一樣,把油條浸入湯汁中再沾點黑醬油吃.


太晚吃飯了,二隻都好餓.



看得出來是做做表情交差了事.